Canning & Διατήρηση με Stevia

Κονσερβοποιία με μη - θερμιδική υποκατάστατα έχει ένα πρόβλημα στο παρελθόν . Αυτές οι γλυκαντικές ουσίες δεν θα μπορούσε να κρατήσει την ακεραιότητά τους με τις απαιτήσεις υψηλής θερμοκρασίας της κονσερβοποίησης . Stevia, ένα φυσικό προϊόν που κατασκευάζεται από φύλλα φυτού στέβια , μπορεί να θερμαίνεται σε μία θερμοκρασία από 400 βαθμούς F χωρίς πρόβλημα της απώλειας της επιθυμητής γλυκύτητας . Εξακολουθούν να υπάρχουν προσαρμογές που απαιτούνται όταν χρησιμοποιείτε μια παραδοσιακή συνταγή που χρησιμοποιεί sugar.Things Θα πρέπει
Canning ή να διατηρήσουν συνταγή
Stevia
Οικουμενική πηκτίνη
χυμό λεμονιού
μέτρησης σκεύη
Μεγάλο μπολ
Ανάμιξη κουτάλι
Canning βάζα και προμήθειες

Παρουσίαση Περισσότερες οδηγίες
Η 1

Γράψτε συμβολισμοί των απαιτούμενων αλλαγών στην παραδοσιακή συνταγή κονσερβοποίησης . Η πρώτη αλλαγή που θα χρειαστεί να κάνετε είναι με τη διαφορά μεταξύ της χρήσης της ζάχαρης και τη χρήση της stevia . Stevia έρχεται σε υγρή ή σε σκόνη μορφή. Για κάθε φλιτζάνι ζάχαρη στη συνταγή , χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού . υγρό stevia ή 1 /2 κουτ . σκόνη stevia . 2

καθολικές , ή μη - ζάχαρη , πηκτίνη στη συνταγή κονσερβοποίησης σας . Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν τακτική πηκτίνη . Οικουμενική πηκτίνη είναι για συνταγές χαμηλής ή μη - ζάχαρη κονσερβοποίησης . Πολλές συνταγές κονσερβοποίησης φρούτων σας κατευθύνει για να προσθέσετε πηκτίνη απευθείας στο εσωτερικό του καρπού . Όταν χρησιμοποιείτε Stevia, πρώτα συνδυάζουν την stevia στην καθολική πηκτίνη και στη συνέχεια στο εσωτερικό του καρπού . Χρησιμοποιήστε ένα επιπλέον κουταλάκι του γλυκού πηκτίνη , για να αντισταθμίσει την έλλειψη της ζάχαρης πάχυνση θα παρέχουν κανονικά .
Εικόνων 3

Αναμίξτε σε περίπου το 1/4 της κούπας χυμό λεμονιού στη συνταγή κονσερβοποίησης . Η ζάχαρη είναι γνωστή για την ανάδειξη της γεύσης στα τρόφιμα . Stevia, ωστόσο, δεν διαθέτουν αυτή την βελτίωση της ποιότητας . Η προσθήκη χυμού λεμονιού θα προσφέρει τα ίδια αποτελέσματα με τη ζάχαρη . Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού πάνω στο φρούτο , την ίδια στιγμή που θα αναμειγνύεται στην παγκόσμια μίγμα πηκτίνης - stevia .
Η 4

Συμπληρώστε το υπόλοιπο της συνταγής κονσερβοποίησης όπως είναι γραμμένο . Δεν απαιτούνται περαιτέρω αλλαγές που απαιτούνται .
Η
εικόνων