Πώς να ξεπαγώσετε μια παγωμένη καπνιστή γαλοπούλα

1. Ένα μεγάλο μπολ ή νεροχύτη
2. Κρύο νερό
3. Ένα θερμόμετρο

Οδηγίες:

1. Τοποθετήστε την παγωμένη γαλοπούλα σε ένα μεγάλο μπολ ή νεροχύτη. Γεμίστε το μπολ ή τον νεροχύτη με κρύο νερό, ώστε η γαλοπούλα να βυθιστεί εντελώς. Βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν είναι πιο ζεστό από 40 βαθμούς Φαρενάιτ.
2. Αφήστε τη γαλοπούλα να ξεπαγώσει στο κρύο νερό για 30 λεπτά έως 1 ώρα ανά κιλό. Ελέγξτε τη θερμοκρασία της γαλοπούλας με ένα θερμόμετρο τοποθετημένο στο παχύτερο μέρος του μηρού. Η γαλοπούλα αποψύχεται όταν φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 40 βαθμών Φαρενάιτ.
3. Αλλάζετε το νερό κάθε 30 λεπτά για να το διατηρείτε κρύο. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της ανομοιόμορφης απόψυξης της γαλοπούλας.
4. Μόλις ξεπαγώσει η γαλοπούλα, μαγειρέψτε την αμέσως. Μην καταψύχετε ξανά τη γαλοπούλα, καθώς αυτό μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την ασφάλεια και την ποιότητά της.