Πώς να φτιάξετε ένα ρολό Tootsie

* 1 φλιτζάνι ζάχαρη

* 1/2 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού

* 1/4 φλιτζάνι νερό

* 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

Οδηγίες

1.) Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, το νερό, τη σκόνη κακάο και το αλάτι. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να πήξει και να σκουρύνει ελαφρώς το μείγμα.

2.) Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύετε με το εκχύλισμα βανίλιας και τη μαγειρική σόδα. Το μείγμα θα αφρίσει, οπότε προσέξτε να μην ξεχειλίσει.

3.) Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί 9x13 ιντσών και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

4.) Μόλις κρυώσει το μείγμα, κόψτε το σε κομμάτια 1 ίντσας και τυλίξτε το κάθε κομμάτι σε μπάλα.

5.) Τυλίξτε κάθε μπάλα σε χαρτί κεριού ή λαδόκολλα και φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο.

Συμβουλές

* Για να φτιάξετε σοκολατένια ρολά Tootsie, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι λιωμένα κομματάκια σοκολάτας στο μείγμα πριν το κόψετε σε κομμάτια.

* Για να φτιάξετε ρολά Tootsie με φυστικοβούτυρο, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο στο μείγμα πριν το κόψετε σε κομμάτια.

* Τα ρολά Tootsie μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου έως και 2 εβδομάδες ή στο ψυγείο για έως και 6 εβδομάδες.