Επεξήγηση της λειτουργίας του Larder Area

κελάρια ήταν απαραίτητα στα σπίτια πριν από την εφεύρεση των ψυγείων . Το κελάρι ήταν μια αίθουσα αφιερωμένη στην αποθήκευση των τροφίμων . Τα πάντα, από κρέας με το τυρί , τα λαχανικά και κονσέρβες ήταν αποθηκευμένα στο κελάρι για να τους κρατήσει δροσερό και φρέσκο ​​. Οι πρώτες οικοδόμοι σπίτι ήξερε ότι η κουζίνα ήταν το θερμότερο δωμάτιο του σπιτιού . Έχουν σχεδιαστεί για τα σπίτια τους, έτσι ώστε η κουζίνα που αντιμετωπίζει το Βορρά , όπου ο ήλιος θα λάμψει το λιγότερο . Το κελάρι ήταν δίπλα , και είναι εύκολα προσβάσιμο από την κουζίνα . Κελάρι Σχέδια
Η

κελάρια δεν είχε καθορισμένο μέγεθος . Θα ήταν πολύ μικρό ντουλάπες ή μεγάλα κτίρια , ανάλογα με τις ανάγκες και τα οικονομικά του νοικοκυριού . Οι εσωτερικοί χώροι όλων των κελάρια ήταν παρόμοια όμως. Οι τοίχοι ήταν είτε πλακάκια για να επωφεληθούν από τη δροσιά , με επένδυση από πέτρα που εξορύσσεται όπως ο σχιστόλιθος ή γρανίτη , ή βαμμένο λευκό . Είχαν σχεδιαστεί για να καθαρίζεται εύκολα και να ενισχύσει την δροσιά του χώρου. Άνοιξε τα παράθυρα και καλύφθηκαν σε ένα λεπτό πλέγμα για να κρατήσει τα έντομα έξω και ο αέρας που κυκλοφορεί μέσα . Αγκίστρια κρεμαστεί από το ταβάνι και τα στενά ράφια επένδυση στους τοίχους . Μετρητές ήταν φτιαγμένα από πέτρα για να διατηρηθεί η δροσιά .
Εικόνων Provisioning ένα ερμάρι
Η

Φρέσκο ​​διατηρημένα φρούτα και λαχανικά είχαν βάζα και τοποθετήθηκαν στα ράφια του κελαριού για χρήση το χειμώνα . Just- σκοτωμένο κρέας και το παιχνίδι ήταν κρεμασμένα από τα άγκιστρα να στεγνώσει πριν μαγειρευτούν . Από τα countertops πετρών ήταν φρέσκο ​​ψάρι , περικοπές ψητό , τυριά , αυγά, βούτυρο , γάλα, τις ντομάτες , πατάτες και άλλα φρέσκα λαχανικά . Φρέσκα τρόφιμα , εκτός από το κρέας , δεν έμεινε για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν από το μαγείρεμα .

Η The Modern Day - Larder
Η

Όταν ψύξης έγινε ο κανόνας στα νοικοκυριά , κελάρια ήταν πλέον αναγκαία . Αντ 'αυτού , το ντουλάπι εισήχθη . Ξηρά προϊόντα , κονσερβοποιημένα τρόφιμα , τα μπαχαρικά , είδη οικιακής χρήσης και είδη κουζίνας που έπρεπε να αποθηκεύονται όλοι κατέληξαν στο ντουλάπι , αν ήταν ένα απλό ντουλάπι ή ένα αυτόνομο μπουφέ . Σήμερα , νεόκτιστα σπίτια διαθέτουν δωμάτιο - μεγέθους , με τα πόδια - σε κυλικεία .
Εικόνων Επιστροφή στο παρελθόν
Η

κελάρια κάνουν μια επιστροφή σε ορισμένες περιοχές όπου οι θερμοκρασίες είναι δροσερά . Καθώς οι άνθρωποι γίνονται πιο φιλικό προς το περιβάλλον , η ανάγκη για πολύ μεγάλα ψυγεία έχει αντικατασταθεί από κελάρια . Σπίτια θα εξακολουθούν να έχουν ψυγεία , αλλά μικρότερο , περισσότερα μοντέλα ενεργειακά αποδοτική θα είναι η προτίμηση . Κελάρια είναι καλό όχι μόνο για την αποθήκευση τροφίμων . Οι λάτρεις του κρασιού να βρεθεί η θερμοκρασία κελάρι επαρκής για την αποθήκευση συλλογές κρασί τους .
Η
εικόνων