Πώς να τουρσί πιπεριές στο ψυγείο

Συστατικά :

- Φρέσκιες πιπεριές της επιλογής σας (όπως jalapenos, πιπεριές ή habaneros)

- Απεσταγμένο λευκό ξύδι

- Νερό

- Ζάχαρη

- Αλάτι

- Μπαχαρικά, βότανα ή αρώματα της προτίμησής σας (προαιρετικά, όπως σκελίδες σκόρδου, κόκκοι πιπεριού, άνηθος ή σπόροι μουστάρδας)

Εξοπλισμός :

- Καθαρίστε τα βάζα με καπάκι

- Μεζούρες

- Μπολ ανάμειξης

- Κουτάλι

- Χωνί

Οδηγίες :

1. Ετοιμάστε τις πιπεριές :

- Ξεπλύνετε καλά τις πιπεριές με κρύο νερό.

- Κόβουμε τις πιπεριές σε σχήματα ή μεγέθη που επιθυμούμε. Αφαιρέστε τους μίσχους και τους σπόρους αν προτιμάτε πιο ήπιες πιπεριές τουρσί.

2. Προετοιμάστε το διάλυμα τουρσί :

- Σε ένα μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε ίσα μέρη απεσταγμένο λευκό ξύδι και νερό.

- Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι κατά βούληση. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.

3. Προσθέστε μπαχαρικά και βότανα (προαιρετικά) :

- Εάν θέλετε, προσθέστε μπαχαρικά, βότανα ή αρωματικές ύλες στο διάλυμα τουρσί. Οι συνήθεις επιλογές περιλαμβάνουν σκελίδες σκόρδου, κόκκους πιπεριού, άνηθο ή σπόρους μουστάρδας.

4. Γεμίστε τα βάζα :

- Συσκευάστε τις έτοιμες πιπεριές σε καθαρά βάζα.

- Αφήστε περίπου μια ίντσα ελεύθερου χώρου στην κορυφή κάθε βάζου.

5. Ρίξτε το διάλυμα τουρσί :

- Με ένα χωνί ρίχνουμε το διάλυμα τουρσί στα βάζα, καλύπτοντας εντελώς τις πιπεριές.

- Εάν χρειάζεται, πιέστε απαλά τις πιπεριές με ένα κουτάλι για να τις βυθίσετε στο υγρό.

6. Σφραγίστε τα βάζα :

- Κλείστε καλά τα βάζα με το καπάκι τους.

7. Κατάψυξη :

- Τοποθετήστε τα βάζα με τις πιπεριές τουρσί στο ψυγείο.

- Αφήστε τα να πάρουν τουρσί για τουλάχιστον 24 ώρες πριν τα απολαύσετε. Οι γεύσεις θα συνεχίσουν να αναπτύσσονται με την πάροδο του χρόνου.

Συμβουλές :

- Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία πιπεριών για ένα υπέροχο μείγμα γεύσεων και χρωμάτων.

- Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με διαφορετικά μπαχαρικά, βότανα και αρωματικές ύλες για να δημιουργήσετε τις δικές σας μοναδικές συνταγές πιπεριάς τουρσί.

- Χρησιμοποιείτε πάντα καθαρά και αποστειρωμένα βάζα για να διασφαλίζετε την ασφάλεια και τη μακροζωία των πιπεριών τουρσί σας.

- Οι πιπεριές τουρσί μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα, όπως σαλάτες, σάντουιτς, τάκος ή ως πικάντικη γαρνιτούρα.

Απολαύστε τις σπιτικές σας πιπεριές τουρσί! Αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη στα γεύματά σας και μπορούν να είναι ένα μοναδικό και γευστικό δώρο για φίλους και οικογένεια.