Πώς να τηγανίζετε την πέρκα στον ωκεανό

Συστατικά

- 1 κιλό φιλέτα πέρκα ωκεανού

- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

- 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

2. Ξεπλύνετε τα φιλέτα της πέρκας και στεγνώστε τα.

3. Σε ένα ρηχό πιάτο χτυπάμε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.

4. Ρίξτε τα φιλέτα ψαριού στο μείγμα του αλευριού, καλύπτοντάς τα ομοιόμορφα.

5. Προσθέστε το ελαιόλαδο στο προθερμασμένο τηγάνι.

6. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε τα φιλέτα ψαριού.

7. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθεί το ψάρι.

8. Στύψτε λίγο χυμό λεμονιού σε κάθε φιλέτο.

9. Σερβίρετε το ψάρι αμέσως με φέτες λεμονιού.

Συμβουλές

- Για να βεβαιωθείτε ότι το ψάρι θα ψηθεί ομοιόμορφα, χρησιμοποιήστε μια λεπτή σπάτουλα για να ανασηκώσετε απαλά τα φιλέτα και να ελέγξετε αν είναι έτοιμα.

- Το ψάρι ψήνεται όταν ξεφλουδίζει εύκολα με ένα πιρούνι.

- Η τηγανητή πέρκα του ωκεανού σερβίρεται νόστιμα με διάφορες πλευρές, όπως ψητές πατάτες, λαχανικά στον ατμό ή μια συνοδευτική σαλάτα.