Πώς να φτιάξετε χάμπουργκερ σε έναν ηλεκτρικό καπνιστή

* Μοσχαρίσια μπιφτέκια: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος κιμά σας αρέσει, αλλά προτιμώ να χρησιμοποιήσω ένα μείγμα από τσοκ και κόντρα φιλέτο.

* Ψωμάκια χάμπουργκερ: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος ψωμιού χάμπουργκερ θέλετε, αλλά προτιμώ να χρησιμοποιώ ψωμάκια με πατάτα.

* Τυρί: Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τυρί τσένταρ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος τυριού θέλετε.

* Μαρούλι: Μου αρέσει να χρησιμοποιώ μαρούλι iceberg, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος μαρουλιού θέλετε.

* Ντομάτα: Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ντομάτες Roma, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ντομάτας θέλετε.

* Κρεμμύδι: Μου αρέσει να χρησιμοποιώ κόκκινο κρεμμύδι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κρεμμυδιού θέλετε.

* Κέτσαπ: Μου αρέσει να χρησιμοποιώ κέτσαπ Heinz, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κέτσαπ θέλετε.

* Μουστάρδα: Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τη μουστάρδα French, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος μουστάρδας θέλετε.

* Απόλαυση: Μου αρέσει να χρησιμοποιώ Vlasic relish, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος απόλαυσης θέλετε.

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το ηλεκτρικό σας καπνιστή στους 225 βαθμούς Φαρενάιτ.

2. Πλάθετε τον κιμά σε μπιφτέκια. Μου αρέσει να κάνω τα μπιφτέκια μου με πάχος περίπου 1/2 ίντσας και 3 ίντσες σε διάμετρο.

3. Αλατοπιπερώνουμε τα μπιφτέκια.

4. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα καπνιστών και μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 160 βαθμούς Φαρενάιτ.

5. Όσο ψήνονται τα μπιφτέκια, ετοιμάζουμε τις επικαλύψεις. Ψιλοκόβουμε το τυρί, κόβουμε σε φέτες το μαρούλι και την ντομάτα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

6. Μόλις ψηθούν τα μπιφτέκια τα βγάζουμε από το καπνιστό και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά.

7. Ανοίγουμε τα ψωμάκια για χάμπουργκερ και προσθέτουμε τα μπιφτέκια.

8. Γεμίστε τα μπιφτέκια με τα αγαπημένα σας toppings.

9. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

* Αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερη γεύση στα χάμπουργκερ σας, μπορείτε να τα μαρινάρετε σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, σάλτσα Worcestershire και σκόνη σκόρδου για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τα μαγειρέψετε.

* Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τα χάμπουργκερ σας σε απευθείας φωτιά αν προτιμάτε. Απλώς προθερμάνετε το καπνιστή σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ και μαγειρέψτε τα μπιφτέκια για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να φτάσουν στην επιθυμητή ποσότητα.

* Αν δεν έχετε ηλεκτρικό καπνιστή, μπορείτε να φτιάξετε χάμπουργκερ και σε κάρβουνο. Απλώς ακολουθήστε τις ίδιες οδηγίες, αλλά χρησιμοποιήστε κάρβουνο αντί για ροκανίδια.