Home Brewing Cider στο Νιου Χαμσάιρ

Η φθινοπωρινή περίοδο στο New Hampshire έχει περισσότερα να προσφέρει από ό, τι φύλλο peeping και την αυλή τσουγκράνα . Είναι επίσης η ώρα αιχμής για τη συλλογή μητρική μήλα για τη ζυθοποιία σκληρό μηλίτη . Μια ποικιλία από είδη μήλων ιθαγενών στο New Hampshire μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει μοναδικές γεύσεις του μηλίτη και της τιμής εισαγωγής στο τοπικό αγρόκτημα μήλο picking σας είναι πολύ φθηνότερα από κατάστημα αγόρασε- σκληρό μηλίτη . Ακόμα και τα μήλα καβούρι δεξιά από το έδαφος μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε μια γλυκιά γεύση, αλκοολικός ετοιμάζω με περιορισμένη εργασία , μερικές όλα-τα φυσικά πρόσθετα και μια στιβαρή, αξιόπιστη press.Things μηλίτη Θα πρέπει
κουβάδες 5 - γαλόνι ή μεγάλες καλάθια
Μήλα
σωλήνας με ακροφύσιο ψεκασμού
τύπου Cider με επεξεργαστή
ματιών τσάντα φίλτρο
Αποστειρωμένες κάδοι συλλογής
Χωνί
Αποστειρωμένες κανάτες με καπάκια εργοστάσιο
σούπας
πακέτα μαγιά ζάχαρη
Μπέικερ
Airlock καπάκια κανάτα
μπουκάλι νερό

Παρουσίαση Περισσότερες οδηγίες
Η 1

Φέρτε μερικές κουβάδες 5 - γαλόνι ή τη συγκομιδή καλάθια με το μήλο picking εκμετάλλευση ή τη δική σας μήλο άλσος και τις γεμίζουμε μέχρι πάνω με τα καλύτερα μήλα που μπορείτε να βρείτε . Ελέγξτε τα μήλα να επιλέξετε προσεκτικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι υπερβολικά μώλωπες ή σάπια . Μήλα από το έδαφος είναι βιώσιμη εφόσον δεν έχουν σκουληκότρυπες και σήψης -free . Πάρτε τους κουβάδες σε μια περιοχή όπου μπορείτε μάνικα off . Ξεπλύνετε τα μήλα με ένα μεσαίας δύναμης δικαίωμα ντους σπρέι σε κάδους ή τα καλάθια τους και να στραγγίξει το επιπλέον νερό . 2

Ξεκινήστε το στοιχείο επεξεργαστή /τεμαχιστής μηλίτη μονάδα τύπου σας και αφήστε το να ζεσταθεί . Τοποθετήστε έναν κάδο συλλογής κάτω από το κεκλιμένο επίπεδο εξόδου με ένα καθαρό ματιών τσάντα ταξινομητής ως επένδυση . Πέτα τα μήλα σε ένα κάθε φορά , αφήνοντας ο καθένας πάει εντελώς μέσω του επεξεργαστή πριν από τη διατροφή το επόμενο in Μόλις πρώτη τσάντα σας είναι γεμάτη , cinch και στρίψτε το πάνω και τοποθετήστε το στο μηλίτη καλάθι Τύπο . Συνεχίστε σακούλες πλήρωσης εάν έχετε περισσότερα μήλα να επεξεργαστεί και να θέσει τις άλλες σακούλες πίσω στους κάδους ή τα καλάθια τα μήλα προήλθε από .
Εικόνων 3

Τοποθετήστε αποστειρωμένο κάδο συλλογής σας κάτω από το στόμιο αποστράγγισης κάτω από το πιέστε το εξάρτημα . Καλύψτε την τσάντα του ματιού με τη στρογγυλή πρέσα καπάκι και να αρχίσει τις πρώτες στροφές τη λαβή πατήστε για να συμπιέσει τα σάκους και τα μεταποιημένα μήλα . Όπως θα ξεκινήσουμε τη λαβή , ο χυμός θα αρχίσει να στάζει μέσα από το κάτω μέρος του καλαθιού και σε κάδο συλλογής σας . Παρακολουθήστε την στάθμη του υγρού στον κάδο συλλογής προσεκτικά καθώς γυρίζετε τον Τύπο αυστηρότεροι και τα αυστηρότερα . Καθώς το επίπεδο γίνεται πιο κοντά στην κορυφή και η ροή του χυμού μειώνεται , η μετάβαση σε μια νέα κάδο . Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με κάθε τσάντα των ματιών των μεταποιημένων μήλων .
Η 4

Ρίχνουμε το μηλίτη συλλέγονται σε κανάτες σας χρησιμοποιώντας το ειδικό χωνί . Για την ελαχιστοποίηση των διαρροών έχουν ένα βοηθό κρατήστε τη χοάνη στη θέση του , ώστε να μην μετατοπίζονται, καθώς κάνετε την έκχυση . Αφήστε 4 ίντσες σε 6 ίντσες του εναέριου χώρου στην κορυφή της κάθε κανάτα πριν από την πλήρωση μέχρι την επόμενη.
5

Προσθέστε 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας . ζάχαρη για κάθε γαλόνι μηλίτη σε κάθε κανάτα . Βιδώστε τα καπάκια του εργοστασίου και ανακινείται κάθε κανάτα καλά να επιτραπεί η ζάχαρη να διαλυθεί ομοιόμορφα στο μηλίτη . Βγάλτε τα καπάκια και αδειάστε ένα μικρό πακέτο μαγιά σε κάθε κανάτα . Καλύψτε τις κανάτες και πάλι , να ανακινείται καλά , και στη συνέχεια να τους αφήσουμε να καθίσει για 10 έως 20 λεπτά . Γύρνα πίσω και ανακινήστε όλα αυτά και πάλι . Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι η ζύμη αναμιγνύεται πλήρως εντός του μηλίτη. Αντικαταστήστε τα καλύμματα εργοστάσιο με τα καπάκια αεροκρουνός . Ρίξτε μια μικρή ποσότητα εμφιαλωμένου νερού στους θαλάμους αεροκρουνός σε κάθε καπάκι . Αφήστε τα κανάτες παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για μια εβδομάδα ή δύο για τη διαδικασία της ζύμωσης για να συνεχίσει την πορεία του , αφήνοντας σας με μια άφθονη προμήθεια απολαυστικός , σκληρό μηλίτη για να απολαύσετε μια φορά η αναμονή τελείωσε.
Εικόνων