Να Peppers Ωριμάζουν Off the Plant

; Peppers δεν ωριμάζουν όπως τα περισσότερα άλλα λαχανικά . Μπορούν να συλλεχθούν και να τρώγονται σε οποιοδήποτε μέγεθος και το στάδιο χρώμα που επιθυμείται. Πολλές ώριμες ποικιλίες πιπεριάς ξεκινήσει πράσινο και σταδιακά γίνονται κίτρινα ή πορτοκαλί , και στη συνέχεια τη σειρά κόκκινο, καθώς ωριμάζουν . Μερικοί ακόμη και ασπρίζει , ανοιχτό κίτρινο , λιλά ή μωβ . Αναπτύσσονται πιο γλυκιά καθώς ωριμάζουν προς το χρώμα του τελικού σταδίου τους . Ωρίμανση
Η

Πράσινο πιπεριές και άλλες ποικιλίες είναι φθηνότερα σε πλήρως έγχρωμη , ώριμα στάδια της ανάπτυξής τους , επειδή έχουν συλλεγεί πιο γρήγορα . Εάν αφεθεί για το αμπέλι , που φυσικά αλλάζουν σε ώριμα χρώματα τους . Όταν διαχωρίζονται στο πράσινο στάδιο , η διαδικασία ωρίμανσης συνεχίζεται, αλλά με πιο αργούς ρυθμούς . Πράσινες πιπεριές ενδέχεται να μαραίνονται καιρό πριν αλλάξουν χρώμα . Μόλις αρχίσει να αλλάζει χρώμα , ωριμάζουν πιο γρήγορα όταν πήρε .
Εικόνων Συγκομιδή
Η

Για να ωριμάσουν μια πιπεριά μετά τη συγκομιδή , περιμένετε έως ότου αρχίζει να αλλάζει χρώμα . Κόψτε την πιπεριά από το αμπέλι με ένα κοφτερό μαχαίρι και όχι τραβώντας το . Τραβώντας τις ζημιές πιπέρι το αμπέλι . Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το πιπέρι , ενώ το πράσινο , δεν υπάρχει καμία ανάγκη να ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή . Πλήρως πράσινες πιπεριές ρυτίδων και να χαλάσει πριν από την αλλαγή του χρώματος.

Η ωρίμανση
Η

Πολλοί κηπουροί έχουν ωριμάσει με επιτυχία πιπεριές με τις ντομάτες μέσα σε ένα καφέ χάρτινη σακούλα με την κορυφή μαγνητοσκοπημένο κοντά . Η θεωρία είναι ότι οι ντομάτες εκλύουν αέριο αιθυλένιο , όπως οι πιπεριές ωριμάζουν . Το αέριο επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης . Η αλλαγή του χρώματος δεν θα κάνει τις πιπεριές γλυκιά . Η γλύκανση σταματά τη στιγμή που θα κοπεί το πιπέρι από το αμπέλι .
Εικόνων Θερμοκρασία
Η

Ζευγάρι πράσινες ντομάτες και πιπεριές αποθηκεύονται σε μια χάρτινη σακούλα σε 65 έως 70 βαθμούς Κελσίου ωριμάζουν περίπου μία έως δύο εβδομάδες. Χαμηλότερες θερμοκρασίες επιβραδύνουν τη διαδικασία . Σε 55 F, διαρκεί τρεις έως τέσσερις εβδομάδες . Cooler από αυτό , και ο καρπός που παράγεται είναι κατώτερη .
Εικόνων Αποθήκευση
Η

Chop , ζάρια ή κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες . Zip τις πιπεριές σε σακούλες κατάψυξης και τοποθετήστε τη σακούλα στην κατάψυξη διατηρώντας τα καινούργια για χρήση σε βραστά ή μαγειρεμένα φαγητά . Πιπεριές τυλιγμένα σε πλαστικό μείνει τραγανή για μια εβδομάδα όταν ψύχεται . Μπορούν επίσης να έχει αποξηρανθεί για μακροπρόθεσμη αποθήκευση ή τουρσί σε κονσέρβα και σε βάζο .
Η
εικόνων