Διαλέξτε φρέσκο καλαμπόκι από το απόθεμα , αφαιρέστε το φλοιό και τόσο πολύ από μετάξι καλαμποκιού όσο το δυνατόν . 2
Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό και προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς . Βυθίστε κάθε στάχυ σε βραστό νερό για περίπου τέσσερα λεπτά. Αφαιρέστε το καλαμπόκι και τοποθετήστε το αμέσως σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για άλλα τέσσερα λεπτά.
Εικόνων 3
Τοποθετήστε τα αυτιά του καλαμποκιού σε ένα φύλλο ψησίματος και την εξάπλωση τους για μια ίντσα χώρια , έτσι ώστε να έχουν αρκετό χώρο για τον αέρα να κυκλοφορεί γύρω τους . Ρυθμίστε το καλαμπόκι στο φούρνο και αφήστε το να καθίσει για περίπου οκτώ ώρες τον έλεγχο και την μετατροπή τους κάθε δύο ώρες .
Η
4 Αφαιρέστε το καλαμπόκι από το φούρνο και αφήστε την να στεγνώσει αέρα για δύο έως τρεις ημέρες . Αφαιρέστε τα ξηρά σπέρματα από το καλαμπόκι πιέζοντας και το τροχαίο τους με τους αντίχειρές σας . Αποθηκεύστε τους σπόρους σε αεροστεγή δοχεία μέχρι το επόμενο έτος, όταν είστε έτοιμοι να εργοστάσιο .
Η
εικόνων