Πώς να χτενίσετε μια Τουρκία

* Μπάστρο γαλοπούλας

* Υγρό αλοιφής της επιλογής σας (όπως λιωμένο βούτυρο, ελαιόλαδο ή σάλτσα)

* Τουρκία

Οδηγίες

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ (165 βαθμούς Κελσίου).

2. Όσο ζεσταίνεται ο φούρνος, ετοιμάστε το υγρό σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένο βούτυρο, ελαιόλαδο ή σάλτσα. Εάν χρησιμοποιείτε στεγνό τρίψιμο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα νερού και το τρίψιμο.

3. Βγάζουμε τη γαλοπούλα από το ψυγείο και την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά.

4. Μόλις είναι έτοιμη η γαλοπούλα, την τοποθετούμε σε σχάρα ψησίματος σε ρηχό ταψί.

5. Αλείψτε τη γαλοπούλα με το υγρό που έχετε επιλέξει. Φροντίστε να μπείτε κάτω από το δέρμα και ανάμεσα στα φτερά και τα πόδια.

6. Ψήνετε τη γαλοπούλα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά ανά κιλό.

7. Τρίψτε τη γαλοπούλα κάθε 30 λεπτά περίπου για να τη διατηρήσετε υγρή.

8. Όταν γίνει η γαλοπούλα, θα πρέπει να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμούς Φαρενάιτ (74 βαθμούς Κελσίου).

9. Αφήνουμε τη γαλοπούλα να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά πριν χαράξουμε και σερβίρουμε.

Συμβουλές

* Εάν χρησιμοποιείτε στεγνό τρίψιμο, φροντίστε να αλείψετε τη γαλοπούλα με λάδι ή λιωμένο βούτυρο πριν την ψήσετε. Αυτό θα βοηθήσει το τρίψιμο να προσκολληθεί στο δέρμα.

* Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά αρωματικά στο υγρό σας, όπως σκόρδο, κρεμμύδι ή μυρωδικά.

* Εάν χρησιμοποιείτε ένα υγρό με βάση τη σάλτσα, φροντίστε να αφαιρέσετε το λίπος από τη σάλτσα πριν τρίψετε τη γαλοπούλα.

* Το να ρίχνετε τακτικά τη γαλοπούλα είναι ένα σημαντικό βήμα στη διαδικασία, γι' αυτό φροντίστε να ρυθμίσετε ένα χρονόμετρο για να μην το ξεχάσετε.

* Το τρίψιμο της γαλοπούλας θα εξασφαλίσει ότι θα ψηθεί ομοιόμορφα και η φλούδα θα είναι τραγανή και χρυσοκάστανη.