Πώς να Διατηρήστε Βότανα με Κατάψυξη

Φρέσκα βότανα προσθέτουν φορτία γεύση σε κάθε μαγειρική προσπάθεια . Όχι ο καθένας έχει το χώρο ή τις κατάλληλες συνθήκες - όπως άπλετο φως - να αυξηθεί φρέσκα βότανα σε εσωτερικούς χώρους κατά τη διάρκεια των χειμερινών μηνών . Η μόνη επιλογή φαίνεται να είναι να στεγνώσει τα βότανα σας από τον κήπο χορταριών σας για μελλοντική χρήση . Θα έχετε άλλη επιλογή, ωστόσο . Ψύξη βότανα είναι εύκολο , και κατεψυγμένα βότανα - όπως ακριβώς και κατεψυγμένα λαχανικά - διατηρούν φρέσκια γεύση τους . Μαθαίνοντας πώς να διατηρήσει φρέσκα βότανα από την κατάψυξή τους είναι αρκετά απλή , και υπάρχουν δύο διαφορετικοί τρόποι για να παγώσει them.Things Θα πρέπει
Κατάψυξη σακούλες
Ice δίσκους κύβων
Μόνιμη δείκτη
Χαρτί πετσέτες
Σαλάτα κλώστης ( προαιρετικό )
Η Εμφάνιση Περισσότερες οδηγίες
Πώς να συντηρήσει βότανα από την κατάψυξη
Η 1

Διαλέξτε βότανα σας . Διαλέξτε τα πιο φρέσκα και πιο τρυφερές βότανα για να χρησιμοποιηθούν για την κατάψυξη . Τα περισσότερα βότανα πρέπει να έχουν τα φύλλα τους αφαιρεθεί και στελέχη απορρίπτονται . Κλαδάκια βότανα όπως το θυμάρι και τον άνηθο , τα οποία δεν έχουν χοντρά κοτσάνια , μπορεί να παγώσει ολόκληρη . 2

Καθαρίστε τα βότανα σας . Χρησιμοποιήστε όσο το δυνατόν λιγότερο νερό , δεδομένου ότι πάρα πολύ μπορεί να στερήσει τα βότανα πολύ των αιθέριων ελαίων και τη γεύση τους . ( Μπορείτε επίσης να βουρτσίζετε μόλις τα ανοικτά ελαφρά , αντί της χρήσης του νερού . ) Μετά το πλύσιμο βότανα σας , χρησιμοποιήστε ένα κουμπί αυξομείωσης σαλάτα για να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια νερού . Αν δεν έχετε ένα κουμπί αυξομείωσης σαλάτα , απλά στεγνώστε απαλά με χαρτί κουζίνας .
Εικόνων 3

Για να Ζεματίζουμε ή όχι να χάνω το χρώμα μου . Λεύκανση βοτάνων γίνεται με απλά ρίχνει βραστό νερό πάνω από τα βότανα σε ένα σουρωτήρι . Αυτή η διαδικασία επιτρέπει να διατηρούν πολλά από το πράσινο χρώμα τους ? Ωστόσο , δεν στερεί τους από πολλή γεύση τους . Πραγματικά, δεν υπάρχει ανάγκη να blanch οποιοδήποτε από τα βότανα σας , εκτός από βασιλικό . Φύλλα βασιλικού θα γίνει μαύρο σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα , αν δεν είναι καθαρισμένα . Μετά το ζεμάτισμα , φροντίστε να αφαιρέσετε την περίσσεια του νερού με χαϊδεύει ξηρά ή χρησιμοποιώντας ένα κουμπί αυξομείωσης σαλάτα .
Η

4 Τοποθετήστε τα βότανα σας με το δικό τους σακούλες κατάψυξης . Να είστε βέβαιος για τη σήμανση και την ημερομηνία . Κατεψυγμένα βότανα είναι συνήθως καλό για χρήση για περίπου έξι μήνες .
5

Ένας άλλος τρόπος για να παγώσει φρέσκα βότανα είναι να τεμαχίσουν και να τα τοποθετήσετε σε παγοθήκες . Γεμίστε τους δίσκους με νερό και πάγωμα . Να είστε βέβαιος να χρησιμοποιήσει πλαστικές θήκες για παγάκια . Ονομάστε τους δίσκους χρησιμοποιώντας ένα μόνιμο δείκτη .
Η
εικόνων