Herb & Κληρώσεις Κρασί

Το κρασί είναι ένα κλασικό ποτό στο ζευγάρι με τα τρόφιμα , η οποία είναι ο λόγος που πολλοί high-end εστιατόρια έχουν ένα ειδικό σομελιέ για να βοηθήσει τους επισκέπτες να επιλέξετε το σωστό φαγητό και κρασί αντιστοίχιση . Ωστόσο , με διορατικότητα καθένας μπορεί να μάθει να ζεύγος κρασί . Σημασία
Η Τα βότανα που χρησιμοποιούνται σε ένα πιάτο μπορεί να αλλάξει εντελώς την αρωματική του γεύματος .

Ακριβώς όπως κάθε βότανο έχει μια μοναδική γεύση , κάθε ποικιλίας κρασιού έχει τη δική του γεύση . Αν και κάθε ποικιλίας μπορεί να έχουν διαφορετική γεύση με βάση την ηλικία , την τεχνική της οινοποιίας και της ποιότητας των σταφυλιών που χρησιμοποιούνται , κάθε ποικιλίας έχει βασικά προφίλ γεύση που τα εκθέματα σταφυλιών . Οι ειδικοί στο κρασί χρησιμοποιούν αυτές τις γεύσεις να προτείνουν συνδυασμούς για τα τρόφιμα . Τα βότανα είναι σημαντικό όταν την αντιστοίχιση επειδή τα βότανα που χρησιμοποιούνται σε ένα πιάτο μπορεί να αλλάξει ολόκληρη την γεύση .
Εικόνων Τύποι

Λευκό κρασί και το εστραγκόν είναι ένα καλό αγώνα .

Σε ένα San Francisco Chronicle άρθρο σχετικά με συνδυασμούς κρασιού , συγγραφέας Lynne Char Bennett προτείνει αντιστοίχιση εστραγκόν με αρωματικά λευκά κρασιά . Αν θα πρέπει να εξυπηρετούν τόσο κόκκινο και λευκό κρασί , πάρτε τις συμβουλές Bennett και να χρησιμοποιήσετε το θυμάρι σε ένα πιάτο , όπως η ίδια λέει ότι τα ζευγάρια βότανο όμορφα με δύο κρασιά .

Η Προειδοποίηση

θα πρέπει να αποφεύγεται κόκκινο κρασί και το εστραγκόν .

Παρά το γεγονός ότι τα καλύτερα συνδυασμούς κρασιού μπορεί να φέρει τις γεύσεις στο φαγητό και το vino , οι χειρότερες ζευγάρια μπορούν πραγματικά να εμποδίσουν . Σύμφωνα με τον συγγραφέα κρασί Ted Loos σε ένα άρθρο Epicurious για συνδυασμούς κρασιού , εστραγκόν , δεν είναι η καλύτερη επιλογή για ένα βότανο και το Pinot Noir αντιστοίχιση . Loos αναφέρει ότι το βότανο εστραγκόν , " εμποδίζει φρουτώδους του κρασιού . "
Η
εικόνων