Jalapenos μου στρέφονται Μαύρο πάνω στο φυτό

Προέρχονται από τις τροπικές περιοχές της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής , φυτά πιπέρι - συμπεριλαμβανομένης της jalapeno - έχουν καλλιεργηθεί για χιλιάδες χρόνια . Χριστόφορος Κολόμβος μεταφέρονται πιπεριές πίσω στην Ευρώπη , μετά την εισβολή του Νέου Κόσμου . Η πικάντικη jalapenos αυξηθεί με την ωριμότητα και jalapeno που μετατρέπουν το μαύρο χρώμα πάνω στο φυτό δεν αποτελεί αιτία ανησυχίας .
Ωριμότητα

Jalapenos μετατρέπουν το μαύρο χρώμα πάνω στο φυτό είναι ένα φυσικό μέρος της ανάπτυξης και ωρίμανσης διαδικασία το πιπέρι . Στην πραγματικότητα , αυτό είναι ένα μήνυμα που μπορεί να είναι χρόνος για να μαζέψουν το jalapeno . Η πιπεριά πρέπει να συλλέγονται όταν έχει ληφθεί σε ένα μαυριδερό - πράσινο χρώμα . Απαιτεί περίπου 72 ημέρες για να φθάσουν στην ωριμότητα . Πιπεριές μπορεί να διακοπεί εύκολα με το χέρι , αν και μερικοί κηπουροί τους κοπεί μακριά για να ελαχιστοποιηθεί η πιθανή βλάβη στο φυτό .

Η Γεύση

Ένα jalapeno που έχει φτάσει σε ωριμότητα θα δείξει μικρές ρωγμές γύρω του ώμους στην κορυφή του καρπού. Μπορούν να ενταχθεί σε σχεδόν οποιαδήποτε στιγμή και είναι βρώσιμα και γεμάτη γεύση σε όλα τα στάδια της ανάπτυξης . Ακόμα , όσοι θεωρούν τους εαυτούς τους γνώστες των jalapenos θα παρατηρήσετε μια διαφορά, όταν συγκρίνει τη γεύση των ώριμων και ανώριμων πιπεριές . Ένας αριθμός των ποικιλιών jalapeno υπάρχουν , όλα με ποικίλους βαθμούς δύναμης .
Η
Η Κρίσεις

Το γεγονός ότι οι πιπεριές στρέφονται μαύρο πάνω σε ένα φυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει οπωσδήποτε να να ενταχθεί εκείνη τη στιγμή. Δεν υπάρχει καθορισμένο χρονικό διάστημα ή απόλυτη ένδειξη για τη συγκομιδή ? κηπουροί μπορούν να αισθάνονται ελεύθεροι να επιλέξετε το πιπέρι που βασίζεται στη γεύση . Jalapenos συνήθως αναπτύσσονται μεταξύ 2 1/2 και 3 1/2 ίντσες σε μήκος. Προικισμένο με χοντρούς τοίχους που κρατούν την πικάντικη γεύση της πιπεριάς , πιπεριές γίνει πιο ζεστός είναι ο πλέον μεγαλώνουν
Η
Fun Facts

Texas A & amp ? . Μ University εκτιμά ότι 200,000 κιλά σπόρου jalapeno φυτεύεται στο Μεξικό κάθε χρόνο . Η jalapeno είναι ιδανικό για πάστωμα , κονσερβοποίηση ή ως συστατικό σε μεξικάνικα πιάτα . Η θερμότητα μπορεί να ελαχιστοποιηθεί με τη μείωση του αριθμού των σπόρων jalapeno που εισάγονται μέσα σε ένα πιάτο. Μάγειροι που προτιμούν μια πιο ήπια γεύση θα πρέπει να αποφεύγουν τους σπόρους και να χρησιμοποιούν μόνο τα σαρκώδη τοιχώματα του πιπεριού . Η θερμότητα σε ένα πιπέρι προκαλείται από ένα λάδι που ονομάζεται καψαϊκίνη .
Η
Η