Μανιτάρι στις διαδικασίες καλλιέργειας

Παρά το γεγονός ότι τα μανιτάρια έχουν βραβευθείσα σε όλο τον κόσμο εδώ και χιλιάδες χρόνια , η καλλιέργεια στην Ευρώπη χρονολογείται μόλις από τον 17ο αιώνα και η ανάπτυξη των τεχνικών προχώρησε αργά . Τα μανιτάρια είναι πιο δύσκολο να αναπτυχθούν από τα φυτά και επαγγελματίες καλλιεργητές σπανίως μοιράζονται τα μυστικά τους . Πολλά είδη μανιταριών είναι βρώσιμα και τα λίγα που θεωρούνται λιχουδιές εντολή υψηλές τιμές .
, Τι χρειάζεστε
Αγάρ ΜΜΕ
1 - qt . φιάλη
πιάτα 20 τρυβλίο χύτρα ταχύτητας
Η απολυμαντικό σπρέι
φρέσκα μανιτάρια
νυστέρι
3.4 - ιντσών ταινία
Μέταλλο ή πλαστικό κουτί
25 Mason βάζα , 1 -qt .
Η δημητριακών ( σίκαλη , σιτάρι ή Milo )
γύψου
γάντια
ανοξείδωτο χάλυβα μπλέντερ
Σύριγγα
Υπουργικού Συμβουλίου
από άχυρο σίτου , λίπασμα ή τα ροκανίδια
Cookie φύλλο
δίσκος ή σακούλα με τρύπες
Η Οδηγίες
Προετοιμάζοντας το μυκήλιο
1

Ανακατέψτε 1 ουγκιά των μέσων άγαρ με 1/2 QT. νερού σε 1 - qt . φιάλη με ένα σφιχτό καπάκι και να αποστειρώνουν το μείγμα σε μια χύτρα ταχύτητας για 45 λεπτά .
Η 2

Ας τη χύτρα ταχύτητας να κρυώσει για 30 λεπτά σε ένα καθαρό τραπέζι εργασίας . Απολυμάνετε τα χέρια σας και ρίξτε λύση το ζεστό άγαρ σε διάφορα αποστειρωμένα τρυβλία Petri . Καλό θα είναι να προετοιμάσει διάφορα πιάτα - όπως πολλοί όπως 20 - για να διασφαλίσετε ότι θα πάρετε μια καλή κουλτούρα . Ας τα τρυβλία Petri κρυώσει στους 70 βαθμούς Fahrenheit ή για περίπου δύο ώρες .

Η 3

σπόρια Απόσπασμα από το καπάκι του ένα φρέσκο ​​μανιτάρι ή μυκήλιο από το στέλεχος με ένα αποστειρωμένο νυστέρι . Μυκήλιο μπορεί να εμφανιστεί στη βάση του μανιταριού ? μοιάζει κάτω ή χνούδι . Κόψτε τμήματα περίπου τόσο μεγάλο όσο η άκρη του δακτύλου σας και αφήστε ένα σε κάθε τρυβλίο Petri .
Η 4

Τυλίξτε τα εξωτερικά άκρα των τρυβλία Petri με ηλεκτρική ή κολλητική ταινία 3 /4-ίντσας για να τους σφραγίσει , στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα μεταλλικό ή πλαστικό κουτί που έχει ψεκάζονται με απολυμαντικό . Κρατήστε τη θερμοκρασία στο κιβώτιο σε 75 έως 85 βαθμούς Κελσίου . Τα σπόρια μπορεί να χρειαστούν αρκετές εβδομάδες για να βλαστήσουν και να καλύψει την επιφάνεια της πλάκας άγαρ , ενώ η καθαρή ζωντανή μυκήλιο μπορεί να καλύψει σε μόλις επτά ημέρες.

Η Προετοιμασία για το Grain υποστρώματος
5

Γεμίστε 25 1 - qt . Mason βάζα με 1/2 pint των σιτηρών . Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σίκαλη , το σιτάρι ή της Μήλου, το οποίο είναι το κύριο συστατικό σε κανναβούρι . Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και 1/3 κουτ . του γύψου σε κάθε βάζο και ανακατέψτε καλά .
Η 6

Ανοίξτε μια τρύπα 8.3 - ιντσών στην κορυφή της κάθε βάζο και καλύψτε την τρύπα με 4.3 - ιντσών ταινία .

7

Αποστείρωση κάθε βάζο των κόκκων σε μια χύτρα ταχύτητας για μία ώρα . Αφήστε το σκεύος να κρυώσει σε ένα καθαρό τραπέζι εργασίας για μία ώρα. Ανοίξτε την κουζίνα φοράει χοντρά γάντια από καουτσούκ και χαλαρώστε προσεκτικά το υγρό αποστειρωμένο σιτηρών κουνώντας ή κτυπώντας τα ζεστά βάζα . Να είστε προσεκτικοί των ραγισμένα ή σπασμένα βάζα .
Η 8

Αφήστε κάθε βάζο να κρυώσει για 75 βαθμούς Φαρενάιτ , αφού έχουν κλονίσει το σιτάρι .

Η εμβολιασμό των σιτηρών
9

Γεμίστε το φλιτζάνι από ανοξείδωτο χάλυβα μπλέντερ με 1 qt . του νερού και την αποστείρωση σε μια χύτρα ταχύτητας για 45 λεπτά . Αφήστε το νερό δροσερό έως 75 βαθμούς Κελσίου .
Η 10

Μεταφέρετε το μυκήλιο - άγαρ που καλύπτονται από το τρυβλίο Petri στο μπλέντερ και βάλτε το καπάκι στο μπλέντερ . Ανακατέψτε το μείγμα με τη στροφή στο μπλέντερ για τρία μικρά διαστήματα , εκάστη των οποίων διαρκεί ένα ή δύο δευτερόλεπτα .
Η 11

Σχεδιάστε το αναμεμιγμένο μίγμα σε μια αποστειρωμένη σύριγγα . Τραβήξτε την ταινία από τις οπές στις κορυφές των βάζα σιτηρών , ψεκάστε 1/3 οζ. σε κάθε βάζο μέσα από την τρύπα , τότε αντικαταστήστε την κασέτα .
Η 12

επωάζονται τα βάζα σε ένα πολύ καθαρό , στεγνό ντουλάπι . Κρατήστε τη θερμοκρασία στο θάλαμο περίπου 75 βαθμούς Κελσίου .

Η Καρποφόρα τα μανιτάρια
13

Παστερίωση μια αυξανόμενη υπόστρωμα όπως ροκανίδια , κομπόστ ή άχυρο σίτου τοποθετώντας το σε ένα φύλλο μπισκότων σε ένα φούρνο σε μία θερμοκρασία μεταξύ 135 και 140 βαθμούς Fahrenheit για δύο έως έξι ώρες. Αυτό θα σκοτώσει ή να εξουδετερώσει τις βλαβερές οργανισμούς .
Η 14

Τοποθετήστε το υπόστρωμα σε έναν δίσκο ή να το βάλετε σε μια σακούλα με τρύπες αρκετά μικρό για να το περιέχει , αλλά αρκετά μεγάλη για να επιτρέψει τα μανιτάρια να μεγαλώνουν μέσα από αυτά .

15

Διαδώστε το σιτάρι από τα βάζα πάνω από το υπόστρωμα . Τοποθετήστε το δίσκο ή την τσάντα σε μια τοποθεσία σε μια ομοιόμορφη θερμοκρασία μεταξύ 75 και 80 βαθμούς Fahrenheit . Κρατήστε το υπόστρωμα υγρό αλλά όχι βρεγμένο , ενώ τα μανιτάρια αναπτύσσονται .
Η 16

Διαλέξτε τα μανιτάρια όταν αναπτυχθεί πλήρως . Διαχωρίστε τους και να καθαρίσετε τις ρίζες έτσι ώστε να είναι έτοιμα για κατανάλωση .
Η 17

Repasteurize το υπόστρωμα μετά από όλα τα μανιτάρια έχουν συλλεχθεί , αν θέλετε να αναπαράγονται με περισσότερο κόκκο . Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξανά το ίδιο υπόστρωμα μέχρι πέντε ή έξι φορές .
Η
Η