Αρωματικά Φυτά Τζίντζερ

Τζίντζερ , Zingiber officinale , είναι ένα τροπικό φυτό εγγενές στην Ασία . Αναπτύσσεται καλύτερα σε ζεστές θερμοκρασίες στο πλούσιο χώμα σε μερική σε πλήρη σκιά . Τζίντζερ είναι ένας ψηλός , ποώδες πολυετές φυτό με μακρύ , λογχοειδή φύλλα , μικρά κίτρινα λουλούδια και παχύ ριζώματα για τις ρίζες . Οι ρίζες του χρησιμοποιούνται για να κάνουν ένα μπαχαρικό που αρωματίζει ποτά , κέικ , ψωμιά και μπισκότα , καθώς και αλμυρά πιάτα . Είναι επίσης χρησιμοποιείται σε φάρμακα , ειδικά για να καταπραΰνει στομαχικές διαταραχές . Υπάρχουν 1.200 είδη τζίντζερ , αλλά μερικά από τα πιο αρωματικά περιλαμβάνουν την κυψέλη τζίντζερ και το τζίντζερ πεταλούδα .
Ποικιλίες

Τρεις από τις πιο διαδεδομένες τζίντζερ είναι κοινά τζίντζερ ( Zingiber officinale ) , κυψέλη τζίντζερ ( Zingiber spectabile ) , και πεταλούδα τζίντζερ ( Hedychium coronarium zingibericae ) , που ονομάζεται επίσης λευκό τζίντζερ κρίνος ή γιρλάντα κρίνο . Κοινή τζίντζερ καλλιεργείται για τις γαστρονομικές χρήσεις του , αλλά έχει ένα ελκυστικό κίτρινο λουλούδι με ένα ελαφρύ άρωμα . Κυψέλη φυτά τζίντζερ και φυτά πεταλούδα τζίντζερ είναι μεγάλες , επιδεικτικός καλλωπιστικά φυτά που καλλιεργούνται για τα αρωματικά άνθη τους . Κυψέλη τζίντζερ στέλνει μέχρι και 6 έως 8 - πόδι- ψηλό μίσχοι λουλουδιών και παράγει μεγάλα , αρωματικά , ροζ , πορτοκαλί , κόκκινο και κίτρινο εξωτικά λουλούδια σε σχήμα κουκουνάρια με τα πρότυπα κηρήθρα - όπως . Πεταλούδα τζίντζερ , που ονομάζεται επίσης λευκό τζίντζερ κρίνος ή γιρλάντα κρίνος , παράγει μεγάλες μίσχοι , 4 έως 6 πόδια ψηλό , και μεγάλα , λευκά ορχιδέα - όπως , γλυκά αρωματικά λουλούδια .

.

Η Καλλιέργεια

Τζίντζερ αυξάνεται από τα ριζώματα ή τα φυτικά τμήματα σε πλούσιο χώμα με πολύ οργανική ύλη , όπως λίπασμα και κοπριά ηλικίας . Πρόκειται για ένα τροπικό αιώνιο που θα πεθάνουν , αν αφεθεί να παγώσει το έδαφος σε ψυχρά κλίματα , αλλά διαχειμάζει καλά, αν αποθηκευτεί σε χαλαρή άμμο σε θερμοκρασίες μεταξύ 45 και 55 βαθμών ή αναπτύχθηκαν σε θερμαινόμενο στεφάνι σπίτια ή κρύα πλαίσια . Τζίντζερ μεγαλώνει σε μερική σε πλήρη σκιά , με τα φύλλα του, παρέχοντας τροφή για να παχύνουν τα ριζώματα , τα οποία αναπτύσσονται σε οριζόντια θέση και να στείλει μέχρι και νέους βλαστούς . Τζίντζερ αρέσει πολλή υγρασία με καλή αποστράγγιση και χρειάζεται τακτική νερό για να παράγει τα καλύτερα ριζώματα , που συγκομίζονται μετά από 10 μήνες ανάπτυξης .
Η
Η μαγειρική και φαρμακευτική Χρήσεις

Ενώ η κοινή τζίντζερ καλλιεργείται για πικάντικο , βρώσιμα ριζώματα της , τα μπουμπούκια ανθέων, πεταλούδα τζίντζερ τρώγονται όπως τα λαχανικά και να προσθέσετε μια πικάντικη γεύση σε σαλάτες , σούπες και σοτάρετε . Τα μπουμπούκια ανθέων προστίθενται επίσης σε βραστό νερό και το τσάι για ένα πικάντικο άρωμα και γεύση. Όταν τα ριζώματα της κοινής τζίντζερ είναι ώριμα , συνήθως μετά από 10 μήνες ανάπτυξης , έχουν σκάψει επάνω , ξεπλένεται και ξηραίνεται. Δύναμη , γεύση τζίντζερ και φαρμακευτικές ιδιότητες βελτιώνονται με την παλαίωση . Ο φρέσκια ή αποξηραμένη ρίζα είναι κομμένο σε φέτες , τριμμένο ή ψιλοκομμένο και χρησιμοποιείται στο ψήσιμο , το μαγείρεμα , ψήσιμο , σούπες , σαλάτες και ποτά . Τσάι που γίνεται από φρέσκο ​​ή σε σκόνη τζίντζερ καταπραΰνει ναυτία , στομαχικές διαταραχές και διάρροια , βοηθά με προβλήματα εμμήνου ρύσεως και είναι μια ενίσχυση του ύπνου , σύμφωνα με Βότανα σε απευθείας σύνδεση πόρος 2000. Τζίντζερ έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που διευκολύνουν την αρθρίτιδα και κολίτιδα .


άρωμα

τζίντζερ έχουν ένα βαρύ άρωμα , και το τζίντζερ πεταλούδα διαθέτει μια από τις πλουσιότερες αρώματα των gingers . Κοινή τζίντζερ είναι ένα μικρότερο φυτό , με μικρότερα άνθη από τα καλλωπιστικά φυτά , και λιγότερο αισθητή άρωμα. Costus τζίντζερ , ή gingers σπιράλ , παράγουν αρωματικά bottlebrush - διαμορφωμένα λουλούδια στις άκρες των κοντούς μίσχους λουλουδιών .
Η
Η