Τι είναι Allium Sativum

; Allium sativum σκόρδο είναι συνηθισμένο κήπο , μια αρχαία και αγαπημένο βότανο που χρονολογείται από τουλάχιστον 5.000 χρόνια. Έχει από καιρό αγαπητό για χρήση στο μαγείρεμα , βότανα και ως απωθητικό παρασίτων . Ως φυτό κήπου δεν είναι για τον αρχάριο , που απαιτεί μια μεγάλη καλλιεργητική περίοδο και αρκετά εντατική προετοιμασία του εδάφους . Μαγειρική Χρήση
Η

Allium sativum είναι μια πικάντικη , ένωση λάμπα η οποία αποτελείται από διάφορα τμήματα που ονομάζονται σκελίδες . Διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο σε πολλές ευρωπαϊκές , της Νότιας Αμερικής και της Ασίας κουζίνες , που αποτελούν τη ραχοκοκαλιά του κλασικού σάλτσες όπως πέστο και aioli . Μία σκελίδα σκόρδο είναι αρκετή για να γεύση ένα πιάτο για τους περισσότερους ουρανίσκους , αν και σκληραγωγημένος diners φωνάζουν για πιάτα, όπως κοτόπουλο με 40 σκελίδες σκόρδο .
Εικόνων Οφέλη για την υγεία
Η

Τα πιθανά οφέλη για την υγεία του σκόρδου έχουν από καιρό ένα αντικείμενο μελέτης , αν και τίποτα δεν πειστικά έχει προσδιοριστεί . Ιστορικά , allium sativum έχει χρησιμοποιηθεί για να αποκρούσει τα πάντα, από ένα κρύο στη βουβωνική πανώλη , και πιο αποτελεσματικά ως αντιβιοτικό κατά τις ημέρες πριν από την πενικιλίνη . Πιο πρόσφατα , ανεπίσημα στοιχεία δείχνουν το σκόρδο μπορεί να είναι χρήσιμη για τον έλεγχο της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης , αν και η Mayo Clinic στην ιστοσελίδα της προειδοποιεί ότι τα αποδεικτικά στοιχεία είναι προκαταρκτικά και μακροπρόθεσμες επιπτώσεις παραμένουν άγνωστες . Αντιβιοτικές ιδιότητες της εξακολουθούν , επίσης, να μελετηθεί . Θρεπτικά , το σκόρδο είναι μια πηγή βιταμινών Α και C , καλίου και φωσφόρου .

Η Καλλιέργεια σκόρδο
Η

σκόρδο συνήθως καλλιεργείται από γαρίφαλο . Πρόκειται για μια αρκετά απαιτητική καλλιέργεια κήπο και ένα βαρύ τροφοδότη . Plant σκόρδο αρκετές εβδομάδες πριν από την πρώτη παγετό το φθινόπωρο , στο έδαφος που έχει καλά - τροποποιήθηκε με το λίπασμα στον κήπο ή να θεραπευτούν κοπριά . Οι πιο δροσερές θερμοκρασίες πτώση δώσει το φυτό αρκετό χρόνο για να παράγουν ρίζες και τα φύλλα , και οι επακόλουθες υψηλές θερμοκρασίες και μεγάλες ημέρες του καλοκαιριού λαμπτήρων αιτία να σχηματιστεί . Παρέχουν την αφθονία των λιπασμάτων και σάπια φύλλα καλά, όπως τα φυτά allium sativum δεν έχουν ολοκληρώσει καλά με τα ζιζάνια
εικόνων Τύποι
Η

Υπάρχουν τρεις βασικοί τύποι του σκόρδου : . Hardneck , softneck και ελέφαντες . Hardneck σκόρδο έχει ένα παχύ κεντρικό κορμό , ή « λαιμό», γύρω από το οποίο οι σκελίδες ομαδοποιούνται . Έχει λιγότερες αλλά μεγαλύτερες σκελίδες πιο ομοιόμορφο σε μέγεθος από softneck , και τα γαρύφαλλα είναι πιο εύκολο να ξεφλουδίζει. Softneck σκόρδο έχει πολλά επικαλυπτόμενα στρώματα και παχύ δέρμα του κάνει τα γαρύφαλλα πιο δύσκολο να ξεφλουδίζει. Οι σκελίδες σκόρδο ελέφαντα μπορεί να αυξηθεί σε τεράστια μεγέθη - τόσο μεγάλη όσο μια ολόκληρη λάμπα των απλών σκόρδο - και έχει το ηπιότερο και πιο γλυκιά γεύση
εικόνων σκόρδο Φεστιβάλ
Η <. p> Καμία συζήτηση της allium sativum θα ήταν πλήρης χωρίς μια αναφορά του Gilroy Σκόρδο φεστιβάλ . Που πραγματοποιήθηκε από το 1979 το τελευταίο Σαββατοκύριακο του Ιουλίου σε Gilroy , Καλιφόρνια , το φεστιβάλ προσελκύει χιλιάδες λάτρεις του « βρωμερό τριαντάφυλλο » στη Μεγάλη Σκόρδο Cookoff . Συνταγές εμπνευσμένες από την περιοχή φεστιβάλ από Σκόρδο Θαλασσινά Σούπα με ψητό σκόρδο Blueberry και Αχλάδι τσαγκάρη με σκόρδο πεκάν brickle Cream .
Η
εικόνων