Η Επίδραση της Carbide στην ωρίμανση των καρπών

Όταν ένας καρπός ωριμάζει , πολλές βιοχημικές αλλαγές συμβαίνουν . Η πιο προφανής από αυτές είναι το χρώμα , το άρωμα και τη σταθερότητα του καρπού . Αν και παράνομη σε πολλές χώρες , καρβίδιο του ασβεστίου ( CaC2 ) χρησιμοποιείται για να επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης . Αυτό επιτρέπει στους καλλιεργητές να διαλέξετε τα φρούτα νωρίτερα και να χειριστεί τα φρούτα όταν είναι πράσινες και λιγότερο επιρρεπείς σε μώλωπες ή ζημιά . Καρβίδιο του ασβεστίου συνδυάζεται με την υγρασία στον αέρα να κυκλοφορήσει ένα αέριο που ονομάζεται ακετυλένιο , το οποίο ενεργεί με τον ίδιο τρόπο όπως και τα φυσικά φρούτα αιθυλενίου παράγουν κατά την ωρίμανση. Ασφάλεια
Η

βιομηχανικής ποιότητας καρβιδίου του ασβεστίου μπορεί να περιέχουν αρσενικό και φωσφόρου , η οποία μπορεί να αποβεί μοιραία για τον άνθρωπο και τα άλλα ζώα . Καρβίδιο του ασβεστίου είναι ένα συνθετικό υλικό φτιαγμένο από ασβεστόλιθο , και είναι παράνομη σε πολλές χώρες για να χρησιμοποιήσετε αυτή την χημική ουσία για να ωριμάσουν οι καρποί . Αρκετοί σοβαροί κίνδυνοι για την υγεία που συνδέονται με το καρβίδιο του ασβεστίου , αλλά είναι αμφιλεγόμενη, εάν η ποσότητα που χρησιμοποιείται για την ωρίμανση του καρπού είναι αρκετή για να προκαλέσει βλάβη στους ανθρώπους . Μερικοί κίνδυνοι για την υγεία περιλαμβάνουν καρκινογόνες ουσίες , αρσενικού και φωσφόρου . Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης περιλαμβάνουν έμετο , διάρροια , κάψιμο ή τσούξιμο , μούδιασμα , κεφαλαλγία και ζάλη .
Εικόνων Γεύση
Η

Η επίδραση του καρβιδίου του ασβεστίου στα φρούτα είναι ότι φαίνεται να να ωριμάσει , ως εκ τούτου, πιο ελκυστικό για έναν πελάτη. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις , τα σάκχαρα στο φρούτο δεν επιταχύνονται με τον ίδιο ρυθμό και ο καρπός δεν είναι τόσο γλυκό όσο θα μπορούσε να γίνει αν είχε ωριμάσει φυσιολογικά. Φρούτα μπορεί να είναι πιο όξινο, και έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής . Μπορούν να είναι πιο σταθερή και πιο ινώδη , όπως η σάρκα δεν έχει ωριμάσει τόσο γρήγορα όσο το δέρμα .

Η Εναλλακτικές
Η

καρβίδιο ασβεστίου χρησιμοποιείται σε πολλές χώρες απλώς και μόνο επειδή είναι φθηνό και αποτελεσματικό στην παραγωγή ενός οπτικά όμορφο φρούτο . Ανθρακασβεστίου, όταν συνδυάζεται με νερό , παράγει ασετυλίνης , η οποία μιμείται το αιθυλένιο. Αιθυλενίου, το οποίο τα φρούτα παράγουν φυσικά στην διαδικασία ωρίμανσης , έχει αποδειχθεί ότι είναι πολύ ακριβά, όταν χρησιμοποιείται για την επιτάχυνση της ωρίμανσης του καρπού . Αιθενυλ φαίνεται να είναι μια πολλά υποσχόμενη και σχετικά φτηνό υποκατάστατο και δεν έχει επιβλαβείς παρενέργειες .
Εικόνων Φρούτα
Η

Οι καρποί είναι πιθανότερο να υποβληθούν σε ωρίμανση καρβίδιο ασβεστίου είναι γκουάβα , τα μήλα , ανανάς , παπάγια , μπανάνες και ιδιαίτερα μάνγκο . Στις φυτείες ανανά , μερικούς κόκκους καρβιδίου του ασβεστίου έπεσε πάνω από το σημείο ανάπτυξης των φυτών ανανά , η οποία προώθησε την ομαλή και ομοιόμορφη ανθοφορία . Μάνγκο είναι ιδιαίτερη ανησυχία σε χώρες όπως η Ινδία , όπου οι κυβερνητικές υπηρεσίες να εντοπίσει και να καταστρέψει μάνγκο βρίσκονται σε ανοικτές αγορές όπου η παράνομη μέθοδο ωρίμανσης είναι πιθανό να χρησιμοποιηθεί .
Η
εικόνων