Όλες οι ποικιλίες αχλαδιών συνήθως ωριμάζουν για μία περίοδο 10 έως 20 ημερών . Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου , ο καρπός πρέπει να είναι χέρι-διάλεξε αρκετές φορές , καθώς ωριμάζει ατομικά . Επιλέξτε φρούτα που είναι πλήρους μεγέθους και ελαφρώς κίτρινο χρώμα. Αχλάδια πρέπει να είναι σταθερή , αλλά όχι σκληρό ροκ . Ο καρπός πρέπει να είναι εύκολο να αφαιρέσει από τα δέντρα , μόλις το σηκώσετε λίγο σε οριζόντια θέση . Ο καρπός πρέπει να αισθανθεί ομαλή και κάπως κηρώδη . Σπόροι εσωτερικό του αχλαδιού θα είναι σε μαύρο χρώμα .
Εικόνων Pear Τύπος και Harvest
Η Ευρωπαϊκή
, Oriental και ασιατικές αχλάδια είναι οι τρεις βασικοί τύποι των αχλαδιών που παράγονται στις Ηνωμένες Πολιτείες . Η Ευρωπαϊκή αχλάδι είναι, μακράν , η πιο διαδεδομένη. Το Oriental αχλάδι είναι ένα υβρίδιο που είναι πολύ ευπροσάρμοστο και λιγότερο επιρρεπείς σε σήψη φωτιά από την Ευρωπαϊκή αχλάδι , αλλά grittier στην υφή . Το ασιατικό αχλάδι , το οποίο μερικές φορές ονομάζεται το αχλάδι , μήλο , είναι στρογγυλή και τραγανό σαν ένα μήλο κι αν είναι στην πραγματικότητα ένα αχλάδι . Ευρωπαϊκή και ανατολίτικη αχλάδια ωριμάζουν από το δέντρο , ενώ οι ασιατικές αχλάδια πρέπει να ωριμάσουν στο δέντρο . Ανεξάρτητα από τον τύπο , όλα τα αχλάδια ωριμάζουν από τον Αύγουστο μέχρι τον Οκτώβριο .
Η ωρίμανση
Η
Αχλάδια θα πρέπει να συλλέγονται όταν είναι ώριμα , στη συνέχεια αφήνονται να ωριμάσουν από το δέντρο . Αν επιτρέπεται σε δέντρο ωριμάζει , ο καρπός θα γίνει λιθίαση και ευαίσθητος . Μερικοί αχλάδια απαιτούν ψύξη μετά τη συγκομιδή και πριν από το φαγητό. Χωρίς ψύξη , ο ώριμος καρπός αυτών των δέντρων θα ωριμάζουν ποτέ σωστά . Αυτό είναι πιο συχνά η περίπτωση με τα αχλάδια αργά τη συγκομιδή , όπως Bosc , Comice και Anjou αχλάδια , τα οποία ωριμάζουν νωρίτερα από τα μέσα Σεπτεμβρίου . Αποθηκεύστε αυτά τα αχλάδια σε 32 έως 45 βαθμούς Κελσίου σε ψυγείο ή σε ένα κελάρι . Τα αχλάδια πλέον να παραμείνει στην αποθήκευση , το μικρότερο χρονικό διάστημα που θα απαιτηθεί για να ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου . Πρώιμη συγκομιδή ποικιλίες όπως Aurora , Bennett και Barlett αχλάδια θα ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς ψύξη .
Εικόνων Αποθήκευση
Η
αχλάδια ωριμάζουν κάποτε σήκωσε και αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για 3 έως 4 ημέρες . Για μακροχρόνια αποθήκευση , τοποθετείτε τα φρούτα στο ψυγείο . Αχλάδια αποθηκεύονται στους 32 βαθμούς Κελσίου θα σταματήσει ωρίμανσης . Πολλές ποικιλίες αχλαδιών θα κρατήσει για αρκετούς μήνες εάν ψυχθεί σωστά σε αυτή τη θερμοκρασία . Όταν είστε έτοιμοι να φάνε , τοποθετήστε τα φρούτα σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες . Καλύτερη , ελαφρώς ταχύτερη ωρίμανση θα συμβεί αν τα αχλάδια τυλιγμένα σε μία χάρτινη σακούλα . Απορρίψτε τυχόν μώλωπες ή χαλασμένα φρούτα . Αχλάδια εύκολα να πάρει τις μυρωδιές από άλλα τρόφιμα, γι 'αυτό αποφύγετε την αποθήκευση κοντά κρεμμύδια ή άλλα αρωματικά λαχανικά .
Η
εικόνων