Ενδιαφέροντα γεγονότα για μικροκύματα

A τήξη μπαρ καραμέλα στην τσέπη ενός επιστήμονα το 1946 οδήγησε στην εφεύρεση του φούρνου μικροκυμάτων . Αργότερα την ίδια χρονιά , η εταιρεία Raytheon κατέθεσε το πρώτο δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για τη χρήση των μικροκυμάτων για να μαγειρέψουν την τροφή . Η πρώτη εμπορική μικροκυμάτων ήταν προς πώληση το επόμενο έτος , για την τιμή των περίπου $ 2.000, και τα πρώτα εγχώρια , μοντέλα πάγκο ήταν διαθέσιμα το 1965 . Από εκείνη τη στιγμή , ο φούρνος μικροκυμάτων έχει γίνει μια ευρέως χρησιμοποιούμενη συσκευή κουζίνας . Μικροκύματα
Η

μικροκύματα είναι μια μορφή ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας . Metal αντικατοπτρίζει αυτές τις ακτίνες , αλλά περνούν μέσα από γυαλί , πλαστικό , πορσελάνη και χαρτί χωρίς αποτέλεσμα , και τα τρόφιμα που απορροφά τους . Αυτό τους καθιστά μια κατάλληλη πηγή ενέργειας για το μαγείρεμα των τροφίμων κάνει .
Εικόνων Πώς Φούρνοι μικροκυμάτων εργασίας
Η

Τα μικροκύματα παράγονται στο φούρνο κάνει τα μόρια του νερού δονούνται . Αυτή η κίνηση οδηγεί σε τριβή , η οποία με τη σειρά της οδηγεί σε θερμότητα , η οποία μαγειρεύει το φαγητό . Ακόμη και ξηρά τρόφιμα , όπως κράκερ , έχουν νερό σε αυτές. Οι φούρνοι μικροκυμάτων δεν θερμαίνουν κατεψυγμένα τρόφιμα καλά , καθώς η τροφή χρειάζεται υγρό νερό για τη θέρμανση να συμβεί .

Η Ασφάλεια
Η

Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων επιβάλλει πρότυπα για φούρνους μικροκυμάτων για τη μέγιστη ακτινοβολία που μπορεί να παράγει. Το πρότυπο 5 milliwatts της μικροκυματικής ακτινοβολίας ανά τετραγωνικό εκατοστό είναι πολύ κάτω από το ελάχιστο επίπεδο που είναι γνωστό ότι προκαλούν βλάβη σε ανθρώπους . Τα μικροκύματα έχουν επίσης ένα σύστημα ασφαλείας που διακόπτει την παραγωγή των μικροκυμάτων όταν κάποιος ανοίγει την πόρτα του φούρνου .
Εικόνων Η Ρύθμιση απόψυξης
Η

απόψυξης ρύθμιση έργα στον φούρνο μικροκυμάτων σε ένα διαφορετικό τρόπο από το κανονικό μαγείρεμα . Κατά την απόψυξη , ο φούρνος θερμαίνει το παγωμένο για λίγο φαγητό και στη συνέχεια να περιμένει για λίγο πριν από την επανάληψη της διαδικασίας . Η περίοδος αναμονής επιτρέπει η θερμότητα που θα διανεμηθεί σε όλη την τροφή. Επαναλαμβάνοντας αυτή τη διαδικασία εξασφαλίζει ότι τα τρόφιμα ξεπαγώνουν ομοιόμορφα .
Εικόνων ζεστό και κρύο Spots
Η

φούρνοι μικροκυμάτων μπορεί να αναπτυχθεί ζεστά και κρύα σημεία στα οποία οι μάγειρες των τροφίμων γρήγορα ή καθόλου . Καθώς τα μικροκύματα αναπήδηση γύρω από το εσωτερικό του φούρνου , μερικές φορές διασταυρώνονται άλλου. Σε ορισμένα σημεία μέσα στον φούρνο , η παρέμβαση είναι τέτοια ώστε τα κύματα αλληλοεξουδετερώνονται , που παράγουν τα κρύα σημεία ? σε άλλα μέρη , τα μικροκύματα αλληλοενισχύονται , δημιουργώντας hot spots . Τα πικάπ σε φούρνους μικροκυμάτων περιστρέψτε το φαγητό , έτσι ώστε να περνά μέσα από ζεστά και κρύα σημεία και μαγειρεύει πιο ομοιόμορφα .
Εικόνων Έκρηξη Τροφίμων
Η

Μαγειρική αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων προκαλεί το να εκραγεί . Καθώς το εσωτερικό του αυγού θερμαίνεται, διαστέλλεται . Ωστόσο , το κέλυφος είναι ένα στερεό μάλλον παρά ένα υγρό και δεν θερμαίνει και να επεκταθεί όσο γρήγορα. Η πίεση από την ανάπτυξη ατμό προκαλεί στο εσωτερικό του κελύφους να ραγίσει και στο εσωτερικό του αυγού να εκραγεί μέσα από τη ρωγμή . Δεν είναι όλα τα τρόφιμα που εκρήγνυται είναι βρώμικο . Ποπ κορν μικροκυμάτων " σκάει " για τον ίδιο λόγο .
Η
εικόνων